MUFFIN DE CHOCOLATE

Hola a todos, hace días que no hago ninguna entrada, he estado con gripe, hacía 24 años que no me pillaba ni un simple resfriado, y me ha dejado KO, sin fuerzas de nada
Hoy os dejamos la recetas de unos muffin de chocolate, están de vicio, os animamos a que los probéis

• INGREDIENTES:

• -100 gr de chocolate

• -90 gr mantequilla

• -6 huevos

• -140 gr de azúcar

• -180gr de harina
   1 cuchara de levadura royal
  20 gr de almendra molida , si no tenéis almendra molida no pasa nada, añadís 20 gr mas de harina

• -1 chorrito de leche

• PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 160 º y derretimos el chocolate , una vez derretido añadir la mantequilla y reservamos
2. Separamos claras de yemas, y batimos las claras a nieve.
3.  añadimos una a una la yema poco a poco y seguimos batiendo.
4. añadimos el azúcar en forma de lluvia sin parar de batir. 
5. añadirmos la mezcla de la mantequilla y el chocolate ( este proceso ya se puede hacer con varilla)
6. añadimos por ultimo de forma envolvente la harina tamizada con la levadura y añadir también la almendra molida.
7. Ya tenemos nuestra masa preparada para poner en cápsulas, las rellenamos 3/4 partes y al horno unos 15-20 min.
8. y ahora.... mmm a disfrutar !!!