martes, 12 de febrero de 2013

CUPCAKE DE LIMON


Os apetece hacer unos cupcake de limón, os damos la receta, son muy fáciles de hacer y están de vicio, esperamos que os gusten


Ingredientres para magdalenas:
  • Mantequilla :  80gr
  • Azucar: 100gr
  • Huevos L : 2 unidades
  • Esencia vainilla: 1 chucaradita
  • Zumo colado de medio limon 
  • Ralladura de medio limon
  • Harina: 130 gr ( con una cuchara de levadura royal)
  • Leche: 70 ml
  • *opcional* Una cucharadira de Lemoncello
Paso a paso:

*Precalentamos el horno a 170º -180º *
  1. Batir la mantequilla con el azucar, zumo de limon (si queremos mas sabor a limon es añadirle mas zumo), ralladura de limon, esencia de vainilla. Batimos hasta que quede crema.
  2. Por separado en un bol, batimos primero las claras a punto de nieve y añadimos las yemas poco a poco y seguimos batiendo.
  3. Añadimos a la mezcla "1" a la "2" y batimos .
  4. Añadimos la harina tamizada y batimos poco a poco con barilla.
  5. Por ultimo añadimos la leche ( y si se desea el Licor de limon)
Vertimos en capsulas y metemos en horno .Ingredientes para crema de yema:
  • yemas : 2
  • Azucar: 70 gr
  • Zumo de limon colado : 50ml, mas o menos es un limon  ( se peude añadir mas , es un poco al gusto)
  • Ralladura de medio limon
  • Agua : 200 ml
  • Maizena: 25 gr
Paso a paso :

  1. En un cazo pequeño ponemos,  las yemas, el azucar, el zumo de limon, ralladura de limon y 150 ml de agua. Ponemos a fuego medio y varillamos.
  2. Por otro lado 50 ml de agua fria y 25 gr de maizena.  Movemos hasta que se disuelva. y añadimos a la mezcla "1"
  3. Importante; estar varillando hasta que espese, sera rapido !! Ojo que se quema rapido !! Lo dejamos en el fuego sin parar de mover con la varilla.


Ingredientes de Merengue

  • Claras : 2
  • Azucar : 120 gr

Paso a paso :

  1. Ponemos en baño maria las claras y el azucar.
  2. Varillamos hasta que el azucar se disuelva.
  3. retiramos del Baño maria y batimos las claras a velocidad maxima hasta que esten listas !!



Por ultimo decoramos como mas nos guste!!


2 comentarios:

  1. Hola!!!! no se si ya te he avisado (la verdad es que tengo un lío con tanto blog) pero puedes pasar por mi blog a recoger un premio!!! espero que te guste!!! Besos.
    http://cuquiscake.blogspot.com.es

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...