martes, 5 de febrero de 2013

CUPCAKE DE ZANAHORIA


Están buenísimas, si no queréis hacer cupcakes, lo ponéis en un molde para tartas y ya está

NECESITAMOS
  • 2 huevos
  • 60grs de azúcar blanco
  • 60grs de azúcar morena
  • 110ml aceite de oliva suave (he puesto mitad oliva, mitad girasol)
  • 150grs de harina
  • 1cdita bicarbonato
  • 1cdita polvo royal
  • esencia de vainilla
  • 1cdita canela en polvo
  • 200grs de zanahoria
  • 100grs de manzana
  • 50gr de nueces, si no os gustan, no las pongás, no pasa nada
  • 50 uvas pasas maceradas, opcional

VAMOS A ELLO

Encendemos el horno a 180grados, preparamos los pirotines en una bandeja para horno
tamizamos la harina, bicarbonato, royal, canela
Picamos en la máquina la zanahoria y la manzana, la podéis rallar
BAtimos a punto nieve las 2 claras con dos cucharadas de azúcar de la que tenemos que usar, dejamos aparte
Batimos las yemas con el azúcar, cuando se haga una crema agregamos el aceite, vamos intercalando la harina con la zanahoria y manzana, y claras, agregamos las nueces y uvas pasas
Rellenamos los pirotines hasta la 3ª parte
llevamos al horno unos 20 minutos
Podéis decorar con crema de queso
MMMMMMMMm están de vicio!!!!!!

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